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Geschrieben von Vinum SpezialitätenKontor
Le Gamay Noir à jus blanc – Die Rebsorte des Beaujolais. 1395 verbannte Philipp der Kühne, Herzog von Burgund, die damals als "unehrenhaft" bezeichnete Gamay-Traube aus seinem Reich. Zu dieser Zeit machte sie in den Weinbergen der Bourgogne der Pinot Noir-Traube Konkurrenz. Außer einigen Hektar an der Loire, ist sie heute fast nur noch im Beaujolais zu finden. Hier hat Gamay auf Kalk-Lehmgrund und granithaltigen Böden ihren wahren Bestimmungsort gefunden. Kommentar schreiben (0 Kommentare)
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Geschrieben von Nitsche
Mehr als nur ein traditionelles Weihnachtsgebäck ! Wenn die herbstlichen Tage langsam wieder kürzer und kälter werden, sehnt man sich nach einer guten Tasse Kaffee oder Tee, und dazu das passende kleine Gebäckstück. Was Liebhaber von traditionellem Weihnachtsgebäck neben Dresdner Christstollen längst nicht mehr missen möchten, findet mittlerweile über das ganze Jahr verteilt immer mehr Anhänger. Nicht nur an den Feiertagen erfreuen sich Original Pulsnitzer Lebkuchen aus der Pfefferkuchenstadt Pulsnitz in Sachsen einer ständig steigenden Beliebtheit bei Groß und Klein. Das natürlich nicht ohne Grund. Kommentar schreiben (0 Kommentare)
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Geschrieben von Andrea Wissel-Romefort
Musik beim Essen ist uns heute allgegenwärtig! Kaum ein Restaurant ohne Musik! Und früher? Kommentar schreiben (0 Kommentare)
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Geschrieben von Hermann Tappler
Unzählige gelbrot bis grün gesprenkelte "Plutzer" leuchtem im Herbst von den weitläufigen Felder des NEBAUERHOFS. Aus dem Cucuribita-Kürbis schält Nebauerhof direkt auf den Äckern die Kerne heraus. Nach dieser Kernspaltung auf Steirisch werden sie zu Kernöl verarbeitet - jene dickflüssige Spezialität, die Unwissende bisweilen als Wagenschmiere für den Salat bezeichnen. Wer kann schon ahnen, dass der betörende Geschmack nach Nüssen und Sonne unwiderruflich süchtig macht - und der Kürbis noch allerhand mehr zu bieten hat .... Kommentar schreiben (0 Kommentare)
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Geschrieben von Merit Schambach
Bananensenf ?? - Der SenfSalon aus Berlin bietet ausgefallene Senfsorten aus eigener Manufaktur. Kommentar schreiben (0 Kommentare)
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Geschrieben von Merit Schambach
Senf zieht sich wie ein "roter Faden" durch die Geschichte der Menschheit bis in die heutige Zeit. Er gilt seit mehreren Jahrhunderten als eines der am weitesten verbreiteten, angebauten und verwendeten Gewürze in der Welt. Woher kommt Senf eigentlich und wie hat er sich kulturell verbreitet? Kommentar schreiben (0 Kommentare)
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