Wir versuchen ein Sortiment zusammenzustellen, das Weine mit eigenständigem, regionalem und handwerklichem Charakter umfasst. Solche Weine liegen selten im Mainstream von Markt und Mode sondern bewegen sich oft abseits ausgetretener Pfade. Davon unabhängig jedoch bieten wir durchaus gerne 'gute' Exemplare "modischer" Weine an.

Wir treten für Weine ein, die ihren Charakter aus dem komplexen Beziehungsgeflecht von Boden, Klima, Rebsorten und Weinbergsarbeit beziehen.
Wir sind gegen Weine, die ihr Geschmacksprofil stattdessen durch biotechnische Veränderung von Trauben oder Hefen, durch Manipulation in der Schleuderkegelkolonne, oder durch Hinzufügung von Geschmacks- und Aromastoffen erhalten.
Wir arbeiten fast ausschließlich mit ambitionierten Einzelwinzern, zusammen. Sie setzten sich produktiv mit den Bedingungen, die ihnen Boden, Klima und Rebsorten vorgeben, auseinander und schreiben sich schließlich mit ihrem eigenen Stilempfinden ihrem Wein ein. Das ist eine Tätigkeit, die häufig Handwerk mit Kunst verbindet.

Ein Weinhändler, der seine Arbeit gut macht, nimmt diesen Reichtum an Originalität, Vielfalt und Differenz auf und gibt ihn an seine Kunden weiter. Er kann so dem Weintrinker Weine anbieten, von denen der bislang noch gar nicht wusste, dass sie ihm gefallen und dass er sie haben wollte. Hierin liegt, wie wir hoffen,unsere Stärke.
Foto: Andreas Schiechel, Catharina d'Aprile-v.der Goltz.

"Die Flaschen werden hier vor Gründerzeitkacheln und Fleischerhaken einer einstigen Schlachterei präsentiert. Es ist vielleicht das stärkste und kundigste Frankreich-Sortiment der Hauptstadt: Weine von Loire und Rhône sowie aus dem arkadischen Süden Frankreichs, aber auch überraschende Entdeckungen aus anderen Weinregionen. Authentizität und Charakter der Gewächse stehen im Vordergrund. Exzellente Beratung und Service. Hier erlebt man, dass Wein ein Kulturgut ist. Weinseminare mit Essen." (WeinGourmet April 07)